日本酒ダイニング栄三郎

今年４月に島根県出雲市の旭日酒造さんが創立150周年を記念して発売していた「十字旭日 純米吟醸 生酛おりがらみ生酒」。

発売当初は若く荒々しい渋みが気になり自家熟成にまわしていましたが、かなり落ち着いてクエン酸系の爽やかな味わいが際立ってきました。

本日解禁して、１升瓶２本の限定です。