日本酒ダイニング栄三郎

新酒第一弾 ２本目は

「玉旭(富山県) ECHOES 酒母絞り純米生原酒」クエン酸と乳酸と甘味が活き活きと口の中に拡がる新境地の日本酒です。

技術的にも難しい酒母絞りで雑味、渋味を抑えて爽やかな酸味と旨味を醸すのはかなりのご苦労の成果だと思います。

この機会にぜひ一度ご賞味ください。